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19
2022
-
08
純糧固態(tài)發(fā)酵和純糧固態(tài)釀造有啥區(qū)別？
白酒，作為我國的傳統(tǒng)飲品，在國人心中有著舉足輕重的地位！隨著老百姓生活越來越好，對白酒品質(zhì)的要求自然也會越來越高，但是面對市面上琳瑯滿目的白酒，到底啥樣的才值得買？面對這個令人頭疼的難題，大部分人給出的答案很簡單“貴的”！
白酒，作為我國的傳統(tǒng)飲品，在國人心中有著舉足輕重的地位！隨著老百姓生活越來越好，對白酒品質(zhì)的要求自然也會越來越高，但是面對市面上琳瑯滿目的白酒，到底啥樣的才值得買？面對這個令人頭疼的難題，大部分人給出的答案很簡單“貴的”！但即便是這樣，依然會有人買到酒精勾兌酒，后悔也晚了。難道糧食酒和酒精酒，真的很難區(qū)分開嗎？說到這里，小編先各位科普一下純糧固態(tài)發(fā)酵和純糧固態(tài)釀造有啥區(qū)別這個知識點，然后再教各位選購白酒的小妙招。
其實純糧固態(tài)發(fā)酵和純糧固態(tài)釀造從字面意思來說，釀造是釀酒整個環(huán)節(jié)一個宏觀的說法，而發(fā)酵則是釀造過程中的一個環(huán)節(jié)。而固態(tài)發(fā)酵或者固態(tài)釀造則是一個意思，純糧固態(tài)發(fā)酵其實是一種白酒釀酒工藝，純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧谷為原料，經(jīng)粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發(fā)酵一定時間，經(jīng)高溫蒸餾后生產(chǎn)出來的白酒。
純糧固態(tài)發(fā)酵和純糧固態(tài)釀造有啥區(qū)別，其實咱們老百姓不需要搞得那么清楚，咱只需要會買酒，買對酒，喝的健康喝的舒服就可以啦。至于買酒的小妙招，小編平常偏愛尖莊純糧釀造，固態(tài)法白酒，今天就拿尖莊給各位說道說道。
瓶身有“優(yōu)級”標記
經(jīng)常喝酒的朋友們都應(yīng)該知道，純糧好酒的瓶身上，都會標有“優(yōu)級”“一級”這樣的字眼，妥妥的優(yōu)質(zhì)純糧好酒！
認準配料表
今年實施的白酒新國標中明確規(guī)定，釀酒原料必須以糧谷為釀造原料，所以純糧釀造的白酒配料表中只會含有糧谷和水，不會含有其他添加物質(zhì)。就好比尖莊酒，它的配料表中只有水、大米、糯米、高粱、玉米、小麥，不僅是純糧釀造的好酒，還是固態(tài)法白酒百元價格帶的品質(zhì)標桿呢！
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